Mūsų keturi mėgstamiausi moliūgų sriubos receptai

Sparčiai artėjant Helovinui, mes, britai, padarysime viską, kad patektume į šventes – raižysime demonstruojamus moliūgus, dekoruosime namus ar gaminsime klasikinius rudens receptus, kurie sušildo mūsų skrandį šiuo baisu metų laiku, o kas sušildo skrandžius labiau nei sriuba? 

Pažvelkime į mūsų 10 populiariausių moliūgų sriubos receptų, nesvarbu, ar norite pridėti prieskonių, ar daržovių. Turime receptą, atitinkantį jūsų poreikius – ir geriausia! Jie visi sveiki (kaip ir visi mūsų „Skinny Food Co“ receptai!)

Aštri moliūgų sriuba 

Vienas iš populiariausių moliūgų receptų yra klasikinė aštri moliūgų sriuba, derinama su šiltais prieskoniais, tokiais kaip kmynai ir muskato riešutas, o patiekimui – gausi porcija dvigubos grietinėlės, grūstų čili pipirų ir net pabarstyti moliūgų sėklų.

Sudėtis: 

• 1 didelis moliūgas (apie 2 kg) 
• 3 valgomieji alyvuogių aliejai 
• 1 svogūnas 
• 4 česnako skiltelės 
• 1 paprika 
• 1 žalia paprika 
• 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių 
• 1 šaukštelis kmynų sėklų 
• 1/2 šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/2 šaukštelio maltos kalendros 
• 1/2 puodelio pomidorų pastos 
• 1 1/2 stiklinės daržovių sultinio
• Double Cream – užpilimui

Geriausias dalykas sriubos receptuose yra tai, kad paruošti reikia labai mažai, jums tiesiog reikės didelės kepimo skardos, kad iš anksto iškeptumėte daržoves (šiuo atveju moliūgą), ir didelio puodo. Kepę moliūgą 45-55 minutes, nuskabykite iškeptą moliūgo minkštimą nuo jo odelės, sudėkite į didelį puodą su svogūnais, česnakais ir prieskoniais ir gerai sumaišykite su daržovių sultiniu ir grietinėle. 

Moliūgų ir saldžiųjų bulvių sriuba 

Kitas klasikinis moliūgų sriubos receptas, ši atsitiktinai veganiška moliūgų sriuba yra turtinga skonių be pridėtinių prieskonių. Naudojamas šviežias moliūgas, keptas ir sumaišytas su dviem didelėmis saldžiosiomis bulvėmis, cinamonu ir kmynais, 2 svogūnais, šlakeliu alyvuogių aliejaus ir 1 1/2 puodelio daržovių sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. 

Patiekite šią rudens klasiką su duona ir subrendusio stambaus sūrio kubeliais, kad patirtumėte didžiausią jaukumą.

Arba jei laikotės veganų temos – laikykitės puikių dalykų mažai angliavandenių turinti veganiška duona!

Jei norite savo sriubai suteikti papildomo ryškumo, kodėl nepridėjus šviežių šalavijų lapelių ir švelniai užpylus kokoso grietinėlės?

Tailandietiška moliūgų sriuba 

Tailandietiški skoniai yra puikus aromatinių ir gaivių skonių derinys, pasižymintis saldžiais, sūriais, kartaus, rūgštokais ir aštriais tonais. Tailandietiška sriuba taip pat yra vienas iš sveikų sriubų receptų, kurį dar kartą galima gaminti ir vegetariškai, ir veganiškai (priklausomai nuo to, kokį kario pastos indelį naudojate, ar naminę raudonojo kario pastą galite pasigaminti visiškai veganišką) 

Sudėtis: 

• 1.5 kg moliūgų
• Saulėgrąžų aliejus (arba alternatyvus lriebūs kepimo aliejai)
• 2 dideli svogūnai 
• 1 gumbelis imbiero
• 1 citrinžolė
• 4 šaukštai tailandietiškos raudonos (arba žalios) kario pastos
• 2 x 200 ml kokoso pieno 
• 680 ml daržovių sultinio 
• 2 išspausti laimai
• 1 vidutinio raudonumo čili 

Moliūgų ir šoninės sriuba

Vienas iš mūsų mėgstamiausių, su grūstais juodaisiais pipirais, skrudintomis moliūgų sėklomis ir rūkyta bei sūria šonine.

Kitas paprastas 2 žingsnių receptas, pagal kurį apkepkite svogūną ir česnako skilteles dideliame puode ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje, įpilkite 50 g klevo rūkytos šoninės ir kepkite, kol šiek tiek apskrus.

Šį kartą moliūgo nereikės kepti orkaitėje, tiesiog supjaustykite kubeliais ir užvirkite, kai tik moliūgas pradės minkštėti, sudėkite į šoninę ir svogūnus ir gerai išmaišykite, įberdami žiupsnelį druskos pagal skonį. 

Tada supilkite vištienos sultinį ir 100 ml riebios grietinėlės ir dar kartą užvirinkite. 

Kai jūsų mišinys bus karštas, atėjo laikas perkelti į maišytuvą (arba galite naudoti rankinį arba lazdelę) ir sumaišykite iki vientisos masės. 

Prieš patiekdami grįžkite ant kaitlentės ir švelniai troškinkite – mėgstame ją derinti su traškia duona ir tarkuotu sūriu.

Yra tiek daug klasikinės moliūgų sriubos variantų, nuo kreminės moliūgų sriubos iki aštrios, o koks būtų geresnis būdas švęsti Helovino sezoną išbandant kelis naujus receptus ir keletą klasikų? 

Kai kurie garbingi paminėjimai apima:

1. Jamaikos moliūgų sriuba
2. Lentino moliūgų sriuba 
3. Imbiero moliūgų sriuba
4. Moliūgų ir chorizo ​​sriuba 

Taip pat nepamirškite, kad daugumą receptų, jei nesate didžiausias moliūgų gerbėjas, galite pakeisti sviestiniu moliūgu, kad gautumėte panašių rezultatų.