5 patarimai, kaip kepti be glitimo

 Kepimo be glitimo vadovas

Jei netoleruojate glitimo, turite su glitimu susijusią sveikatos būklę ir laikotės dietos be glitimo – tikriausiai jau žinote, kad kepimas be glitimo yra 10000 XNUMX kartų sunkesnis nei įprastas kepimas.

Kepimo pakaitalai be glitimo tampa vis labiau prieinami ir tikėtina, kad jų bus galima įsigyti jūsų vietiniame prekybos centre – tačiau miltus be glitimo ir kitus pakaitalus vis dar gana sunku valdyti ir prie jų reikia priprasti.

Čia pateikiame keletą patarimų, kaip kepti pyragus ir duonos mišinius be glitimo.

1. Tinkamo miltų kiekio gavimas

Į pyragą įdėjus šiek tiek daugiau kepimo miltelių be glitimo, nei reikalaujama recepte, pyragas gali būti lengvesnis ir puresnis, tačiau svarbu rehidratuoti miltus, todėl rekomenduojama skysčio pilti po šaukštą kas kartą, kol mišinys pasieks konsistenciją. . 

2. Pailginkite kepimo laiką

Be glitimo pyragų mišiniai bus naudingi, jei orkaitėje bus 5–10 minučių daugiau, nei nurodyta, nes jame yra papildomo skysčio. Visada galite patikrinti, ar pyragas tinkamai iškepęs, įsmeigę iešmelį į centrą.

3. Sumažinkite temperatūrą 

Sumažinus temperatūrą ir kepant be glitimo pyrago mišinį šiek tiek ilgiau, pyrago viršus nesudegs.

4. Duonos be glitimo kepimas iki tobulumo

Kepalai be glitimo formuoja savo struktūrą, kol visiškai atvės, todėl atidarykite orkaitės dureles ir palikite kepalą viduje, kol jis atvės iki kambario temperatūros, kad duona neskęstų.

Duoną taip pat turėtumėte kepti orkaitės viduryje, nes orkaitės viršus gali būti karštesnis, todėl kepalo viršus pakils ir keps greičiau nei likusi duona.

5. Ieškokite alternatyvų be glitimo

Vietiniame prekybos centre yra daugybė pakaitalų be glitimo, todėl įsitikinkite, kad ieškote ingredientų, kurie jums tikrai bus naudingi kepdami. Ieškokite alternatyvų be glitimo, pvz., kepimo miltelių ir miltų, taip pat yra daug kepimo produktų, kuriuose natūraliai nėra glitimo, pavyzdžiui, cukraus pudra, sodos bikarbonatas ir kai kurios avižos (prieš pirkdami būtinai patikrinkite etiketę). 

Apsipirk mūsų Asortimentas be glitimo šiandien!