Karamelinio šokoladinio sūrio pyrago receptas

 Šokoladiniai karameliniai sūrio pyragaičiai yra visų laikų mėgstamiausias sūrio pyragų skonis. Mėgstama, nes jie yra turtingi, skanūs ir tiesiog gražūs! Jie yra puikus desertas ypatingomis progomis, tokiomis kaip gimtadieniai, jubiliejai, Valentino diena, Motinos diena, Kalėdos... sąrašas tęsiasi ir tęsiasi!

Pasigaminti savo sūrio pyragus namuose gali būti gana paprasta, nes internete rasite daugybę unikalių sūrio pyragų receptų, iš ko rinktis – čia, The Skinny Food Co., nusprendėme pristatyti savo naujausią šokoladinių šokoladinių sirupų kolekciją su įvairiais įdomiais ir naujais receptais, pradedant klasikiniu veganišku vaniliniu sūrio pyragu su mūsų šokoladiniu karamelės padažu - YUM!

Kaip pasigaminti šokoladinį karamelės sūrio pyragą

Sudėtis: 

Pagrindui:

• Veganiški pilno grūdo virškinamieji produktai – naudojame Doves Farm (1 pakelis susmulkintas į trupinius)
• Vegan sviestas (arba kokosų aliejus) (6 šaukštai)
• 30g cukraus 

Už pildymas: 

• Veganiškas grietinėlės sūris – naudojame Violife (900 g – išeina maždaug 4.5 pakelio)
• 400 ml kokosų kremo
• 4 šaukštelis Vanilės skonio lašai 
• 1 šaukštelis citrinos sulčių

Dėl dangos: 

• Šokoladinis karamelės sirupas 
• Veganiškos šokolado drožlės – naudojome viešbučio šokoladus

Siuntimas 

Žingsnis 1: Įkaitinkite orkaitę iki 180C arba dujų žymeklio 4 

Žingsnis 2: Sutepkite savo nepridegančią 9 colių spyruoklinę formą mūsų 1 Kcal aliejumi arba bet kokiu kitu purškiamu aliejaus.

Žingsnis 3: Paimkite maišymo dubenį ir pradėkite dėti sulaužytus virškinimo traktus ir ištirpintą kokosų aliejų – gerai maišykite, kol mišinys susimaišys.

Žingsnis 4: Pradėkite pakuoti biskvito pagrindą iki spyruoklinės formos, tvirtai ir tolygiai spausdami žemyn. Įsitikinkite, kad jūsų virškinimo sausainių pagrindas yra lygus, kad pyragas nesubyrėtų. 

žingsnis 5: Suplakite veganišką grietinėlės sūrį, kad jis atsipalaiduotų.

Žingsnis 6: Kai mišinys taps vientisas, pradėkite dėti likusius įdaro ingredientus. Toliau plakant. Priklausomai nuo pageidavimų, galite naudoti rankinį arba elektrinį plaktuvą. 

Žingsnis 7:  Paimkite sūrio pyrago įdarą ir pradėkite pilti ant sūrio pyrago pagrindo, kad visas sūrio pyragas būtų lygus ir lygių kraštų.

Žingsnis 8: Kepkite sūrio pyrago tešlą 45 minutes. Tačiau svarbu, kad kepimo metu į sūrio pyragą nepatektų oro, todėl kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių. 

Žingsnis 9: Iškepus palikite atvėsti orkaitėje dar 10 minučių prieš išimdami.

Žingsnis 10: Prieš dėdami į šaldytuvą, palikite atvėsti dar 15 minučių ant stalviršio. Jūsų sūrio pyragas laikui bėgant sutvirtės, tačiau nebus paruoštas pjaustyti kelias valandas. Rekomenduojame veganišką sūrio pyragą atšaldyti mažiausiai 6 valandas. 

Žingsnis 11: Dekoravimas – Sveikiname, iki to laiko visas sūrio pyragas turi būti tvirtas ir sustingęs. Dabar galite išimti jį iš šaldytuvo, švelniai pakeldami spyruoklinę formą iš vietos ir atskleisite tobulą sūrio pyragą. Paimkite šokoladinį šokoladinį karamelės sirupą, pradėkite į sūrio pyragą dėti sluoksnį karamelės padažo 

Žingsnis 12: Sutarkuokite šiek tiek veganiško šokolado drožlių ir padėkite į šaldytuvą dar 30 minučių. 

Veganiškas sūrio pyragas

Alternatyvus veganiškas maistas auga, ir tik atėjo laikas, kai sūrio pyragų pramonė turėjo savo alternatyvių produktų, kad sukurtų geriausią veganiško sūrio pyrago receptą. Iš tikrųjų yra keletas alternatyvių sūrio pyrago ingredientų, kuriuos galite naudoti, kad sūrio pyragas būtų veganiškas.

Savo recepte įdarui naudojome Vegan Cream sūrį, pakeisdami tradicinį riebų kreminį sūrį. 

Taip pat pasirinkome biskvito trupinius pakeisti mūsų pačių traškiu sausainių pagrindu, pagamintu iš pilno grūdo veganiško digestive. Tačiau galite pasirinkti naudoti savo mėgstamus sausainius ar net pasigaminti savo sausainių mišinį.

Galiausiai nusprendėme pakeisti kai kuriuos nereikalingus granuliuotus cukrus šiame karamelinio šokoladinio sūrio pyrago recepte, nes tiek mūsų vanilės skonio lašai, tiek karamelinis šokolado sirupas yra be cukraus ir yra sveikesnė alternatyva, kai naudojami kepiniuose ir desertuose. 

Jei norite sukurti veganišką alternatyvą, yra keletas sūrio pyragų receptų, kuriuose vengiama naudoti veganišką kreminį sūrį, galite išbandyti: 

• Neapdoroti anakardžių riešutai
• Tofu 

Šokoladinis sūrio pyragas

Nors mums labai patinka šokolado ir karamelės receptai, yra daug kitų šokolado sirupo skonių, kurie, mūsų nuomone, puikiai tiks su mūsų sūrio pyrago receptu ir su visais veganiškais desertais.

Mūsų šokoladinių sirupų kolekcijoje yra 10 naujų skonių, kuriuos galima derinti su mėgstamais kepiniais

• Šokolado lašų sirupas 
• Šokoladinis mėtų sirupas 
• Šokoladinis karamelės sirupas 
• Šokoladinis žemės riešutų sirupas
• Šokoladinis kokosų sirupas
• Šokoladinis lazdyno riešutų sirupas
• Šokolado salyklo sirupas
• Šokoladinis apelsinų sirupas
• Šokolado korių sirupas
• Šokoladinis turkiškas malonumas sirupas

Kaip papuošti sūrio pyragą

Nors mes pasirinkome papuošti savo šokolado karamelės sirupu ir veganiškomis šokolado drožlėmis, galite pasirinkti tiek daug variantų papuošti savo sūrio pyragus, kad jie išliktų veganiški, šaldytos uogos yra ypač populiarios, tačiau mes taip pat mėgstame Oreo gabaliukus ar net biscoff plitimas!

 Dėl Oreo sūrio pyragas, paimkite du „Oreo“ ir sutrinkite juos kartu naudodami kočėlą arba didelio peilio nugarą. Tada pusę Oreo trupinių sudėkite ant keptuvės dugno. Ant viršaus uždėkite sūrio pyrago mišinį. Ant sūrio pyrago mišinio sudėkite likusius Oreo gabalėlius.

Keptas prieš nekeptas sūrio pyragas

Akivaizdu, kad pagrindinis skirtumas tarp kepto ir nekepto sūrio pyrago yra gaminimo procesas, bet ką tai reiškia bendram sūrio pyrago skoniui ir sūrio pyrago tekstūrai?

Keptas sūrio pyragas yra tirštesnės konsistencijos, o nekeptas sūrio pyragas – tvirtos tekstūros. Iškeptą sūrio pyragą reikia šaldyti, o nekeptą sūrio pyragą surinkus nereikia šaldyti.

Kiek laiko sūrio pyragas išsilaiko šaldytuve?

Tinkamai laikomas sūrio pyragas šaldytuve išsilaikys iki 2 savaičių. Jei savo sūrio pyragą planuojate patiekti iš karto, sumontavę jį iš karto laikykite šaldytuve. Taip sūrio pyragas ilgiau išliks šviežias.

Norėdami pailginti sūrio pyrago galiojimo laiką, prieš dėdami į sandarų indą, sandariai apvyniokite jį maistine plėvele. 

Kiek laiko sustingsta sūrio pyragas?

Laikas, per kurį sūrio pyragas sustings, priklauso nuo jo storio. Pavyzdžiui, sūrio pyragas, pagamintas iš labai tirštos tešlos, užtruks ilgiau nei sūrio pyragas iš plonesnės tešlos. 

Paprastai kepami sūrio pyragai sustingsta lėčiau nei nekepti sūrio pyragai, nes šaldymo proceso metu reikia ilgai laukti. 

Norėdami patikrinti, ar jūsų sūrio pyragas yra paruoštas valgyti, įkiškite dantų krapštuką į pyrago centrą. Jei dantų krapštukas išeina švarus, sūrio pyragas yra paruoštas