Kaip pasigaminti Benedikto kiaušinius

Pagaminti mėgstamus pusryčius gali būti sudėtinga, ypač kalbant apie virtus kiaušinius. Benedikto kiaušiniai yra puikus patiekalas, kuriame yra geriausi pusryčių komponentai, šoninė ir kiaušiniai. 

Tradiciškai benedikto kiaušiniai susideda iš angliškos bandelės, užpiltos plaktu kiaušiniu, šiek tiek šoninės (dažnai Kanados šoninės) ir gausios porcijos olandiško padažo. Tačiau „Skinny Food Co“ nuolat stengiamės ir siūlome sveikesnes alternatyvas gerbėjų mėgstamiems patiekalams, kuriuose yra mažiau angliavandenių, cukraus, kalorijų ar riebalų nei originaliuose receptuose. 

Šiuos mėgstamiausius pusryčius mes pakeitėme anglišką bandelę ir pakeitėme ją keptos saldžiosios bulvės griežinėliais, siūlydami saldžią alternatyvą ir sutaupydami daugiau nei 200 kalorijų! 

Ingredientai

• 1 didelė saldžioji bulvė 
• 4 kiaušinių
• 4 Kanados šoninės griežinėliai 
• Sauja plokščialapių petražolių – grubiai pjaustytų
• Skinny Food Co Hollandaise padažas 
• 1 Kcal alyvuogių aliejaus purškiklis 

Benedikto kiaušinių receptas

Šį klasikinį pusryčių receptą mėgsta daugelis, nesvarbu, ar tai savaitgalio pusryčių idėja, ar tobulas priešpiečių meniu elementas, „Eggs Benedict“ (taip pat žinomas kaip „Eggs royale“ arba „Eggs Florence“) yra kiekvieno vėlyvųjų pusryčių entuziasto mėgstamiausias patiekalas! Galite pabarstyti mažais špinatais ir net kajeno pipirais, tačiau pagrindiniai ingredientai visada išliks kreminis olandiškas pyragas ir skanūs plakti kiaušiniai. 

Jei niekada anksčiau nekepėte kiaušinių, nesijaudinkite! kartais gali prireikti šiek tiek laiko, kol susivokti, todėl galbūt geriausia turėti porą atsarginių kiaušinių. Taip pat vietiniame prekybos centre galite įsigyti kiaušinių brakonierių, kuris kiekvieną kartą sukurdavo tobulus plaktus kiaušinius be vargo brakonieriaujant vandeniu. 

Metodas: 

1. Įkaitinkite orkaitę iki dujų žymos 6/200 laipsnių 
2. Saldžiųjų bulvių skrebučiui supjaustysime dideles saldžiąsias bulves 1/2 colio griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos, kad keptume orkaitėje 35 minutes.
3. Kai bulvės beveik išvirs, naudokite mūsų 1 kcal alyvuogių aliejaus purškalas ant vidutinės keptuvės ir šiek tiek pakepinkite šoninę porą minučių, apversdami kiekvieną pusę, kol pakraščiai apskrus.
4. Atskirame puode užpilkite vandeniu ir užvirinkite, kai tik vanduo pradės burbuliuoti, sumažinkite ugnį ir leiskite švelniai užvirti, virti kiaušinius rekomenduojama į vandenį įlašinti lašelį acto. Paėmę šaukštą pradėkite kurti sūkurį (švelnų sūkurį) ir lėtai įmeskite kiaušinį į vandenį. Virkite 3 minutes.
5. Mažame mikrobangų krosnelėje tinkamame inde (arba ant kaitlentės) pašildykite Skinny Food Co Kreminis olandų padažas ir kaitinkite, kol pradės šiek tiek burbuliuoti – tai turėtų užtrukti maždaug 2–3 minutes. 
6. Smulkiai supjaustykite petražoles 
7. Surinkite, iš orkaitės išimdami saldžiųjų bulvių apskritimus, įdėkite po du ant kiekvienos lėkštės, po to šoninės griežinėlius, po to iškeptus kiaušinius ir aptepkite olandišku padažu bei druska ir pipirais. 

Kiek kalorijų yra Benedikto kiaušiniuose 

Tradiciškai dėl olandiškojo padažo kiaušinių Benediktas nėra laikomas sveikų pusryčių ypatingu patiekalu. Tačiau su mūsų alternatyviais apsikeitimais pavyko sumažinti kalorijų ir cukraus, naudojamų šiame valgyje, skaičių, todėl ateityje tai buvo klasikiniai ypatingi pusryčiai. 

Netikite mumis? Pažiūrėkite, kaip mūsų Benedikto kiaušiniai palyginami