Kalėdinis šokolado žurnalas

Kalėdos jau visai šalia! Kas gali būti geresnis būdas švęsti, nei su skaniu šventiniu šokoladiniu Kalėdų žurnalu? Šis šveicariško vyniotinio stiliaus pyragas, užpiltas jūsų mėgstamiausiu šokoladiniu sirupu „Skinny Food Co“, užpildytu mūsų geriausiai parduodamu šokoladiniu užtepu ir pagardintas milteliniu cukrumi bei šviežiais vaisiais, puikiai tinka neštis vakarienės metu arba Kalėdų vakarui besibaigiant. pasimėgaukite saldžiais užkandžiais su mėgstamais gurkšneliais ar karštais gėrimais. 

Sudėtis: 

Tortų mišiniui: 

• 3 kiaušinių
• 75 g cukraus pudros 
• 1 šaukštai kakavos miltelių 
• 50 g paprastų miltų 
• 1 Kcal sviesto purškalas 

Užpildymui: 

• Šokoladinis šokoladinis užtepėlėd (neprivalomi skoniai Lazdyno riešutas pieniškas, Šokoladinis lazdyno riešutas, Baltasis šokoladas ir avietės or Šokoladinis apelsinas) 

Užpilui:

• Cukraus pudra dekoravimui 
• Šokolado sirupas (Neprivalomi šokoladinių lašelių, šokoladinių žemės riešutų, šokoladinių korių, šokoladinių mėtų, šokoladinių turkiškų skanėstų, šokoladinių apelsinų, šokoladinių salyklo rutuliukų, šokoladinių lazdyno riešutų, šokoladinių kokosų, šokoladinės karamelės skonių) 

Kaip pasidaryti šokoladinį jubiliejų žurnalą 

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Pradėkite ruošdami pyragų mišinį: paimkite vidutinį dubenį, atskirkite kiaušinių baltymus ir išplakite iki standumo. Trynius panaudosime trumpam, laikykite juos atskirame švariame dubenyje.

3. Į trynius suberkite cukrų ir plakite, kol sutirštės.

4. Išsijokite šokolado miltelius ant kiaušinių ir toliau plakite. 

5. Kiaušinių baltymus sumaišykite su kiaušinių tryniais. Tai naudojama atliekant „lankstymo procesą“, kuris yra mažiau nepastovus nei maišant ir apima mišinių sulankstymą vienas į kitą. 

6. Dar kartą atsargiai įmaišykite persijotus miltus į pyrago mišinį. 

7. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite ne ilgiau kaip 13 minučių. 

8. Išimkite iš kepimo skardos ir palikite kempinę išdžiūti ant pjaustymo lentos – svarbu kepinį susukti, kol jis dar šiltas, kitaip kočiojimo metu jis suskils. Susukite kepinį švariu rankšluosčiu į cilindro formą ir leiskite atvėsti.

9. Truputį atvėsusį pyrago mišinį išvyniokite ir paskleiskite ant pasirinkto šokoladinio užtepėlės, siūlome arba baltąjį šokoladą ir avietes, arba šokoladinį apelsiną. Padengtą kartą pervyniokite. 

10. Užpildykite pasirinktu šokoladiniu sirupu – rekomenduojame Šokoladinis apelsinas or Šokoladinis lazdyno riešutas.

11. Pabarstykite cukraus pudra arba šviežiais vaisiais, kad pasiektumėte galutinių rezultatų, ir štai – jūsų tobulas Kalėdų jubiliejaus žurnalas. 

Kuo skiriasi „Yule Log Cake“ ir „Swiss Roll“?

„Yule“ pyragas yra sudarytas iš biskvito, susukto ir užtepto šokoladiniu užtepu, o šveicariškas pyragas – iš iškočioto biskvito ir užpilto kreminio sūrio glaistu arba uogienėmis. 

Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų skanių desertų yra bendras dizainas ir dekoravimas, o šveicariška kempinė paprastai yra sausas pyrago pagrindas su kreminiu įdaru, o po kočiojimo Yule pagaliukas bus padengtas šokoladiniu sviestiniu kremu arba padažu, be jo. šokolado arba grietinėlės mišinio įdaras. 

Rąstų tekstūra paprastai sukuriama paėmus atvėsusį pyragą ir nubraukiant šakutę išilgai viršaus ir šonų, kad susidarytų numatytos linijos, suteiktų rąstų išvaizdą ir galiausiai apibarstytų cukraus pudra. 

Kiek laiko bus saugomi jubiliejaus žurnalai? 

Daugumos šokoladinių pyragų galiojimo laikas yra panašus, nesvarbu, ar tai pyrago vyniotinis, ar klasikinis keptas pyragas. Rekomenduojame šokoladinį pyragą laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Kiti šventiniai pyragaičiai, tokie kaip Kalėdų pyragas ar Panetonne, išsilaikys šiek tiek ilgiau.