Šokoladinių mėtų sausainių receptas

Šokoladiniai sausainiai gaminami nuo XX amžiaus trečiojo dešimtmečio. Tai klasikinis saldus skanėstas, kuris puikiai dera su stikline pieno, puodeliu arbatos, kavos ar net atskirai. Internete yra šimtai, jei ne tūkstančiai skirtingų sausainių receptų su skirtingais stiliais, pavyzdžiui, kepti sausainiai, sausainių tešla ar net sausainių stiklainiai. 

„The Skinny Food Co“ išbandėme nemažai sausainių receptų, eksperimentuodami naudojome įvairius skonius, žinoma, yra klasikiniai šokolado gabaliukai, mėtų šokoladiniai sausainiai, žemės riešutų sviesto sausainiai, sausainiai su tamsaus šokolado gabalėliais, cinamono sausainiai, imbieriniai sausainiai ir daug daugiau.

Tarp mūsų naujausių mėgstamiausių kepimo receptų yra visiškai nauji Šokoladinio šokolado sirupas su šokolado mėtomis, kartu su klasikiniu šokoladinių sausainių receptu. Pažiūrėkime: 

Šokoladiniai mėtų sausainiai

Ingredientai

• 1 puodelis lydyto sviesto (arba kokosų aliejaus veganams)
• 2 puodeliai cukraus
• 3 kiaušiniai (kiaušinių pakaitalas veganiškam variantui) 
• 2 šaukšteliai vanilės skonio lašų 
• 2 puodeliai miltų
• 1 / 2 šaukštelis druskos
•  1 / 2 šaukštelis sodos
•  1/2 šaukšto mėtų ekstrakto
• 1/2 svaro pusiau saldaus šokolado drožlių (veganiško šokolado drožlių alternatyvos)
• 2 šaukštai šokoladinio mėtų sirupo

Siuntimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir ištepkite du sausainių lakštus, galite naudoti standartinę kepimo skardą su riebalais išteptu kepimo popieriumi, naudodami kokosų aliejų arba 1 kcal purškiklį.

Dideliame dubenyje sutrinkite sviestą ir cukrų iki šviesios ir purios masės. Įmuškite kiaušinius ir vanilę ir gerai išmaišykite. Į dubenį persijokite sausus ingredientus ir išmaišykite tiek, kad susimaišytų. Supilkite mėtų ekstraktą, o tada įmaišykite šokolado drožles. Supilkite tešlą šaukštais ant paruoštų sausainių lakštų. Kepkite 8 minutes. Prieš iškeldami ant grotelių, leiskite visiškai atvėsti.

Pasirinkite savo padažų ir saldumynų / pabarstukų priedus. 

Laikyti sandarioje talpykloje.

Geriausi sausainių užpilai

•  Vaniliniai ledai
• Pieninio šokolado traškučiai
• Baltojo šokolado traškučiai
• Šokoladinis šokoladinis mėtų sirupas 

Geriausia kepimo temperatūra

Norint pasiekti geriausią tekstūrą ir skonį, šokoladinius sausainius reikia kepti 375 °F temperatūroje. Per žemoje temperatūroje kepti sausainiai būna kieti ir pasensta, o per aukštoje temperatūroje iškepti sausainiai tampa traškūs, o ne drėgni.

Kiek laiko išsilaiko šokoladiniai sausainiai?

Hermetiškuose induose laikomi sausainiai išsilaiko iki trijų dienų. Tačiau sausainiai, laikomi sandariuose Tupperware ar Mason stiklainiuose, išsilaikys ilgiau. Sandariai laikykite, kad indo viduje nesikauptų drėgmė, todėl sausainiai ilgiau išliks švieži.

Kodėl mano šokoladiniai sausainiai yra plokšti?

Kepant sausainius svarbu jų neperkepti. Per daug kepant sausainiai išsiskleidžia ir praranda formą. Norint pasiekti tinkamą konsistenciją, svarbiausia yra nustatyti laikmatį maždaug 2 minutėmis trumpiau nei rekomenduojama gaminimo trukmė.

patarimai ir triukai

• Sumaišę tešlą šakute švelniai išmaišykite. Nepermaišykite tešlos.

• Atvėsusius sausainius laikykite sandariai uždengtus.