Kokį kalėdinį maistą galiu pasigaminti iš anksto?

 
Kalėdos jau visai šalia, ir mes visi žinome, kad nėra geresnio būdo švęsti šventinį sezoną nei su šeima ir draugais. Tačiau prieš pradėdami gaminti tradicinius patiekalus, kodėl gi nepabandžius ko nors naujo? Yra daugybė skanių maisto produktų, kuriuos galima paruošti iš anksto ir laikyti, kol prireiks. Nuo keptų bulvių iki kiaulių antklodėse – pateikiame keletą skanių kalėdinių receptų, kuriuos galite paruošti iš anksto, kad sutaupytumėte gaminimo laiko.

Keptos bulvės

Jei norite padaryti įspūdį savo svečiams jų apsilankymo metu, vienas geriausių būdų yra kepti bulves – jos neabejotinai yra bet kokios kepsninės vakarienės viršūnė ir nesunkiai paruošiamos iš anksto. 

Galima rinktis iš šimtų skirtingų keptų bulvių receptų ir gali užtrukti, kol tarp visų variantų rasite savo mėgstamą receptą. 

Nesvarbu, ar mėgstate klasikines traškias bulves, virtas žąsų riebaluose, ar norite jas papuošti rozmarinų ir česnakų aliejumi, metodas išlieka toks pat. 

Iš anksto paruoštiems kepsniams gaminsime klasikinį mėgstamą patiekalą su žąsų riebalais (arba ančių taukais), rozmarinais ir česnakais, iš kurių gaunamos geriausios traškios keptos bulvės ir puikiai dera su jūsų mėgstamiausiais šventiniais patiekalais, tokiais kaip naminis padažas ir skanūs garnyrai, pavyzdžiui, žiedinio kopūsto sūris.  

Sudėtis:

• 1 kg raudonųjų rožių bulvių 
• 250 g žąsų taukų
• 3-5 šakelės šviežio rozmarino 
• 4 didelės česnako skiltelės 
• Druska ir pipirai pagal skonį

Metodas:

Žingsnis 1: Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C / 400 ° F.

Žingsnis 2: Nuplaukite ir nuplaukite bulves prieš nulupdami 

Žingsnis 3: Supjaustykite per pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo dydžio.

Žingsnis 4: Į didelę kepimo skardą išpilkite žąsies taukus ir pašaukite į orkaitę, kad įkaistų ir suskystėtų.

Žingsnis 5: Tuo tarpu apvirkite bulves 3–7 minutes.

Žingsnis 6: Nusausinkite bulves, šakute sukurkite grublėtas bulvių viršūnes – tai padės gauti unikalų traškumą. 

Žingsnis 7: Išimkite žąsų riebalus iš orkaitės, suberkite česnaką ir rozmariną, o po to – bulves

Žingsnis 8: Bulves aptepkite žąsų riebalais, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų 

Žingsnis 9: Leiskite atvėsti, dėkite į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę gaminti (tai galima padaryti dieną prieš) 

Žingsnis 10: Paruošę kepti, įdėkite į orkaitę 50 minučių, retkarčiais pabarstydami. 

Kiaulės antklodėse

Klasikinis britų patiekalas, kiaulės su antklodėmis tradiciškai valgomos Kalėdų dieną, tačiau jais galima mėgautis ir visais žiemos mėnesiais. Kiaulių antklodėse receptai yra nesudėtingi, šie skanūs patiekalai gaminami naudojant dešreles, apvyniotas šoninės gabalėliais. Tai pats lengviausias patiekalas, kurį galima paruošti prieš kelias dienas arba namuose, priklausomai nuo to, kaip organizuotai ruošiatės. iki didžiosios dienos. 

Tačiau galima drąsiai teigti, kad be šių šventinių garnyrų neapsieina nė vienas vakarienės vakarėlis, kai kuriems jie yra pagrindinis Kūčių vakarienės rodiklis šalia šventinio kalakuto. 

Nors jos gali atrodyti kaip paprastos dešrelės šoninėje, jose yra viskas, kas yra kalėdiška, ir primena mūsų mėgstamus šventinius skonius.

Sudėtis:

• 12 dešrelių (galite naudoti mažas kokteilines dešreles arba didesnes dešreles, priklausomai nuo norimo rezultato)
• Rūkyta dryžuota šoninė 

Metodas:

Žingsnis 1: Paimkite 12 dešrelių ir sandariai apvyniokite kiekvieną šoninės gabalėlį aplink vieną, įsitikindami, kad šoninė nesutampa. 

Žingsnis 2: Naudodami pergamentinį popierių, sudėkite dešreles ant orkaitės indo ir kepkite apie 10-15 minučių 180 laipsnių orkaitėje (dujų žyma 4). 

Žingsnis 3: Norėdami pašildyti Kalėdų vakarienę be streso, tiesiog įdėkite ją į orkaitę 3–5 minutėms, kad ji gerai įkais. 

Kalėdinis pyragas

Šis receptas puikiai tiks, jei ieškote deserto, kuris netrunka išplakti. Kūčių pyragas paprastai gaminamas iš džiovintų vaisių, tokių kaip sultonai, razinos, serbentai, cukruotos žievelės, vyšnios, figos, datulės, ananasai, apelsinai, citrina, žaliosios citrinos, imbieras, migdolai, lazdyno riešutai arba graikiniai riešutai, tačiau dažnai būna pritaikyti atsižvelgiant į norimų vaisių. 

Kūčių pyragą reikia pagaminti prieš kelias savaites, kad pyragas susigertų ir gautų geriausią desertą po skanios vakarienės. 

Sudėtis:

• 1 kg džiovintų vaisių 
• 1 Orange 
• 1 citrina
• 150 ml brendžio 
• 250 nesūdyto sviesto 
• 200 g rudojo cukraus 
• 100 g maltų migdolų
• 175 Paprasti miltai 
• 1/3 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 šaukšteliai sumaišytų prieskonių 
• 1 šaukštelis Cinamono sirupas 
• 4 dideli kiaušiniai 
• 1 šaukštelis Vanilės sirupas 

Metodas: 

Žingsnis 1: Naudodami vidutinę keptuvę, ant vidutinės ugnies įdėkite 1 kg džiovintų vaisių, citrinos ir apelsino žievelės ir sulčių, 150 ml brendžio, sviesto ir rudojo cukraus.

Žingsnis 2: Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir toliau švelniai troškinkite 5–8 minutes, tada visiškai nukelkite nuo ugnies ir įdėkite į dubenį 30 minučių atvėsti. 

Žingsnis 3: Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių Celsijaus (arba 130 laipsnių Farenheito) dujų žymeklio 2.

Žingsnis 4: Torto formą išklokite pergamentiniu popieriumi ir apvyniokite papildomu laikraščio sluoksniu ir suriškite iš išorės – taip užtikrinama, kad maitinimo metu iš pyrago neištekėtų skystis. 

Žingsnis 5: Į vaisių mišinį sudėkite likusius ingredientus, įskaitant miltus, maltus migdolus, kepimo miltelius, sumaišytus prieskonius, cinamono sirupą, vanilės sirupą ir kiaušinius, ir gerai išmaišykite. 

Žingsnis 6: Dėti į paruoštą torto formą ir kepti orkaitėje 2 val. 

Žingsnis 7: Išimkite pyragą iš orkaitės ir smeigtuku, šakute ar nedideliu aštriu daiktu į pyrago viršų išdurkite skylutes, šaukštu supilkite 2 šaukštus brendžio. 

Žingsnis 8: Kas dvi savaites maitinkite pyragą maždaug 1–2 šaukštais brendžio 

Žingsnis 9: Nemaitinkite pyrago prieš savaitę 

Žingsnis 10: Sukurkite cukraus pudrą, kurią uždėsite ant šventinio vaisių pyrago. 

Jorkšyro pudingai

Tai tradicinis britų maistas, kuriuo mėgaujamasi nuo viduramžių. Jie tradiciškai patiekiami kartu su kepta jautiena, kalakutiena ar žąsiena, tačiau puikiai tinka ir prie bet kokių kitų pagrindinių patiekalų, tokių kaip avienos blauzdelės ir rupūžės duobutėje. 

Puikus šių klasikinių šventinių skanėstų dalykas yra tas, kad juos paruošti užtrunka tik 3–4 minutes, o juos galima paruošti iš anksto, kad sutaupytumėte brangaus laiko. 

Sudėtis: 

• 150 Paprasti miltai 
• 4 dideli kiaušiniai
• 200 ml pieno 
• Saulėgrąžų aliejus

Metodas: 

 Gaminant geriausius Jorkšyro pudingus, svarbiausia yra orkaitės temperatūra. Jorkšyro pudingai verdami ant didelės ugnies, maždaug 230 C/ventiliatorius 210 C/dujos 8.

Žingsnis 1: Įkaitinkite orkaitę 

Žingsnis 2:  Paruoškite savo Jorkšyro pudingo skardines, į skardines įpildami tolygiai saulėgrąžų aliejaus (reikia maždaug 1 cm aliejaus) – Įdėkite skardas į orkaitę, kad aliejus įkaistų. 

Žingsnis 3: Tešlą pasigaminkite į dubenį suberdami 150 g paprastų miltų ir į miltus išplakę 4 kiaušinius iki vientisos masės.

Žingsnis 4: Palaipsniui pilkite pieną ir toliau maišykite, kol nebeliks gumuliukų.

Žingsnis 5: Pagardinkite tešlos mišinį 

Žingsnis 6: Supilkite tešlą į kiekvieną Jorkšyro pudingo formos dalį ir grįžkite į orkaitę dar 20–25 minutėms, kol pudukai pradės pūsti ir taps auksinės rudos spalvos. 

Žingsnis 7: Laikymui prieš dieną galite atšaldyti arba užšaldyti, o kitą dieną vėl pašildyti įdėdami į orkaitę ant kepimo skardos 5 minutėms. (Arba galite tiesiog iš anksto paruošti tešlos mišinį ir laikyti šaldytuve, kol prireiks). 

Kalėdų dienos padažai 

Jokia Kūčių vakarienė neapsieitų be jūsų mėgstamų padažų, nesvarbu, ar tai būtų klasikinis spanguolių padažas, tinkantis prie šventinės kalakutienos, ar mėtų padažas, kurį galite pridėti prie kopūstų receptų. Štai keletas greitų ir veiksmingų padažų receptų, kuriuos galima paruošti prieš kelias savaites didžiajai dienai ir vis tiek supakuoti daugybę skonių. 

Duonos padažas

Duonos padažas yra pagrindinis kepsnių vakarienės patiekalas, tačiau jis laikomas labiau įgytu skoniu pagardas. 

Sudėtis: 

• 600 ml pieno
• 50 nesūdyto sviesto 
• 1 mažas baltas svogūnas 
• 5 gvazdikėliai 
• 2 skiltelės česnako 
• 3 čiobrelių šakelės
• 100 g baltųjų džiūvėsėlių 
• 4 šaukštai viengubo kremo 
• Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto 

Metodas: 

Vidutinėje keptuvėje 20 minučių kaitinkite pieną, sviestą, susmulkintą svogūną, skilteles, česnaką ir žoleles, nukoškite skystį ir įmaišykite grietinėlę, muskato riešutą, druską, pipirus ir džiūvėsėlius. Tai galima paruošti iki trijų dienų. pažangi ir gali būti bet kada kaitinama ant kaitlentės 3-5 minutes. 

Mėtų padažas 

Paprastas padažas, kurį mėgstame pilti ant žalių daržovių ir mėgstamų šventinių garnyrų, arba klasikinis arklidės prie pietų stalo – mėtų padažas yra lengviausiai paruošiamas padažas. 

Sudėtis: 

• 50 g Demerara cukraus
• 240 ml salyklo acto
• 3 didelės saujos mėtų 

Metodas: 

Smulkiai supjaustykite mėtas (arba naudokite nedidelį virtuvinį kombainą), suberkite cukrų ir mėtas ir maišykite, kol visiškai susimaišys, palikite 15 minučių, kad cukrus visiškai ištirptų, ir padėkite į šaldytuvą iki 3 savaičių. 

Spanguolių padažas 

Vėlgi, tai tradicinis kalėdinis patiekalas, geriausiai derinamas su šventinėmis kalakutienos griežinėliais. Spanguolių padažas yra Kalėdų esmė ir jo neįmanoma pamiršti prie jūsų vakarienės stalo. 

Sudėtis: 

• 100 g šviesaus muskovado cukraus 
• 100 ml apelsinų sulčių 
• 250 g šviežių arba šaldytų spanguolių

Metodas: 

Vidutinėje keptuvėje užvirinkite apelsinų sultis ir cukrų, maišydami spanguoles, kol jos suminkštės, bet nepanašios į uogienę (paprastai tai trunka apie 8-10 minučių, priklausomai nuo to, ar naudojate šviežią ar šaldytą). Šį padažą galima pasigaminti. iki 10 dienų iš anksto, ir iki naudojimo reikia laikyti šaldytuve.